西兰花怎么洗_西兰花怎么切开 西兰花用手掰好还是刀切好

西兰花怎么用刀切开

方法一：

1、拿住西兰花的根部，把整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵片下来，这样西兰花就不会散了。

2、拿一小朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条口子。

3、把刀子从下往上沿着之前割的口子把硬皮撕掉。

4、以此类推，把每个切下来的小朵西兰花的硬皮全部削干净。注意用刀切的时候，不要伤到花蕾。

5、硬皮全部削干净后，然后将西兰花再次清洗后即可。

方法二：

1、切除掉西兰花茎的底部并扔掉不用，这里通常纤维粗口感硬。

2、为了方便去茎部的硬皮，可用锋利的小刀把那些枝枝丫丫的叶子先削掉。切下的叶子用来做沙拉。

3、再用削皮刀去其硬的外皮，直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。

4、再用刀子沿着花朵的根部切下，把花朵和茎部分开成两部分。

5、现在可以开始切花朵部分，同样可以根据需要竖切成适当的大小，用于烤或烩的，可切成大朵；用于快炒或炖肉或加入意面的，可切成小块点的。切的时候，刀尖伸入花梗小分叉的中间部位再切下，尽量把花朵切成一样大小，方便同时煮熟。

6、如果你把花朵切成小朵，这时可能会有一些茎显得比较长，可以把稍长的茎横切掉一小部分即可。

7、最后切茎部，可根据菜式的需要，斜切成0.5-1cm的厚片，或切成比较大的条状或切丝。

西兰花怎么用手掰开

其实，可以不用那么麻烦，一般西兰花都是用手掰的。

用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就能摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。

西兰花用手掰好还是刀切好

用手掰也相当方便的，具体怎么选择看个人喜好吧。

西兰花茎部长且表皮较硬，用刀削去硬皮，西兰花口感会更加好吃。或者，你可以选择用手掰开后，再用削皮刀把硬皮去掉也行。

但有的可能不是很好掰，可能还是需要用刀切。

最后，处理好后，用盐水浸泡清洗，放热水里焯几分钟即可用于烹调。

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