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【健康饮食食谱】健康饮食误区:哪些食物越新鲜越有毒

来源:冬季饮食┊ 发布时间:2019-08-17 ┊ 浏览量:

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一般来说食物就是要吃新鲜的,时间长不仅容易过期,营养价值也会随之流失。但你知道关于健康饮食的一些误区吗,其实有些食物是不能吃新鲜的,越新鲜反而对身体越不好。下面告诉大家哪些食物越新鲜越有毒。

一般来说食物就是要吃新鲜的,时间长不仅容易过期,营养价值也会随之流失。但你知道关于健康饮食的一些误区吗,其实有些食物是不能吃新鲜的,越新鲜反而对身体越不好。下面告诉大家哪些食物越新鲜越有毒。

一、新鲜茶叶

新茶一般指的是采摘下来不足一个月的茶叶,像春茶就是其中一种。刚采摘下来的春茶中有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,若大量饮用,能使人的神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。因此,新茶可以品尝少许,但不宜过浓、过量泡制哦。

二、新鲜牛奶

牛奶不应该是越新鲜的越好吗?其实这里说的牛奶是指现挤出的牛奶,这种牛奶是带菌的,比如布氏杆菌、结核杆菌等,容易引起人畜共患传染病。因此,想要喝到健康的牛奶,必须经过一系列的消毒才能放心饮用。

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三、新鲜木耳

木耳是一种野生的植物,新鲜的木耳含有一种特殊成分——卟啉,这是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。建议吃干木耳或者经水浸泡多次的木耳,这样不容易引起瘙痒。

四、新鲜腌菜

中国人很喜欢腌菜,这也是人类智慧的结晶。但新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在盐腌过程中,它会被还原成亚硝酸盐,浓度达到一个高峰之后,亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解,而亚硝酸盐有一定的致癌性。腌菜最好要再腌制20天以后再食用,能减低致癌的危险。当然,开封后的腌菜要尽快吃完,时间过长也不宜。

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