来源:热点资讯┊ 发布时间:2015-11-15 ┊ 浏览量:
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在人体内,铁的作用可不小,它是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官,并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外。当体内的铁缺乏时,血红蛋白含量和生理活性降低,引起携带的氧明显减少,从而影响大脑中营养素和氧的供应。出现免疫功能下降、容易疲乏、注意力不集中、记忆力减退等。下面小编就为各位家长们推荐七款婴儿补铁的食谱。7款婴儿补铁食物 动物肝类为主打
枣泥猪肝羹
材料:猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐。
做法:
红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核,将枣肉剁碎备用;
西红柿用开水烫一下,容易剥皮,剁成泥备用;
猪肝洗净,去筋,用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;
将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀,加少许植物油、盐和适量水,上锅蒸熟即可。
营养红枣甜香、西红柿酸甜,与肝泥混合可以去腥味,使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁,每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C,能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。
7款婴儿补铁食物 动物肝类为主打
猪肝泥
材料:猪肝20克。
做法:
猪肝洗净备用;
用铁汤匙刮成细浆;
再加少许水蒸约5分钟即可。
适用7个月以上宝宝(一人份)。猪肝中含有丰富的蛋白质,有助于宝宝的智力发育和身体发育,是营养多多的辅食食材。不过,为免烹煮后偏硬、影响口感,建议妈咪先将猪肝刮成细浆后,再制成好吃的辅食。
7款婴儿补铁食物 动物肝类为主打
蔬菜鸡肝碎
材料:鸡肝或鸭肝、包菜、胡萝卜。
做法:
鸡肝或鸭肝洗净血沫,沥干水分备用;
所有配菜切成丁状,还可以搭配维生素丰富的蔬菜;
在锅中放油后先炒蔬菜,然后留出半个锅底炒鸡肝,加点料酒、盐、鸡精;
拌匀后出锅即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)
鸡肝鸭肝比猪肝要好吃,猪肝腥臊且口感粗糙。鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊,不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。每周1次即可,不要多食。每次给宝宝吃个半幅肝的量就够了。
7款婴儿补铁食物 动物肝类为主打
鲜虾肉泥
材料:选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,米粉25克,香油1克,精盐微量。
做法:
将鲜虾去皮抽筋,洗净捣碎,放入碗内,加水和米粉适量,上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂;
加入适量精盐、香油,搅匀即成。虾的背部有一条黑线,是它的分泌物,用牙签轻轻挑开背部就可以除去;
河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分,有补肾益气等作用,有利于宝宝的健康成长。
7款婴儿补铁食物 动物肝类为主打
猪肝蔬菜汤
材料:猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量。
做法:
先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里;
之后加入适量去油高汤煮熟;
最后加入菠菜泥,略煮即可。
适用10个月以上宝宝(一人份)。香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦!猪肝含有丰富的铁质,是形成红血球中血红素所必须的物质,同时也是肌肉中氧的贮藏所,也可帮助体内一些酵素活动,让宝宝健康满点,搭配甜甜的洋葱和红萝卜,不仅口感香浓,视觉效果也十分丰富呢!
7款婴儿补铁食物 动物肝类为主打
鱼泥豆腐鸡蛋羹
材料:黄花鱼、豆腐、鸡蛋。
做法:
将黄花鱼去掉内脏洗干净,放到盘里上蒸锅蒸熟;
鱼蒸熟后去掉鱼刺,用勺子碾成鱼泥,鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做;
豆腐一小块,放到碗里也是用勺子碾碎;
把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀;
放到锅里蒸熟就可以吃了。
营养提示:鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富,而且有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。适合7个月以上的宝宝补铁。
7款婴儿补铁食物 动物肝类为主打
番茄猪肝
材料:猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许。
做法:
猪肝洗净、切片;
番茄洗净、切块;
起油锅,先放入番茄炒软;
再加入猪肝拌炒后,调味即可。
适用1岁以上宝宝(一人份)。酸酸甜甜的番茄猪肝,最开胃了!不仅可以当作配菜吃,还可以作为宝宝的零食哦!此外,番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素,具有抗癌的功效,让小宝贝从小就吃得很健康。